viernes, 28 de noviembre de 2014

Carl Warner y sus cuadros comestibles.



¡Buenos días chicos!


Buscando en internet he dado con este artista británico que lleva mas de 10 años creando cuadros y fondos paisajísticos a base de todo tipo de alimentos y no quería pasar sin enseñaros su trabajo. 


Carl Warner es un artista británico que lleva años retratando todo tipo de vegetales convirtiéndolos en árboles, ríos, playas, bosques y en un sin fin de escenarios de la naturaleza que son montados en una maqueta para ser fotografiados y posteriormente retocados con photoshop para perfeccionarlos y mostrarnoslos así de chulos.


¡Solo pensar en el tiempo que hay que dedicarle a cada foto hasta que están todas las verduras en su sitio se me pone la piel de gallina!


Fuente Fotos Carl Warner: www.boredpanda.com


El artista juega con colores, texturas y formas para dar forma a sus "paisajes comestibles" y hacerlos lo mas reales posibles.


Una persona que es capaz de crear montañas con hogazas de pan, el mar en movimiento con peces y recrear la muralla china con quesitos se merece toda mi admiración.




En su web  www.carlwarner.com  encontraréis muchas mas obras e información del artista.


He aquí unos cuantos ejemplos de su trabajo, espero que lo disfrutéis tanto o mas que yo, ¡hasta pronto...!













































miércoles, 19 de noviembre de 2014

Elkano (Getaria)






Si hay un asador de pescados que sea todo una referencia, ese es ElKano. Su fundador Pedro Arregi fallecido el pasado mes de Febrero fue el primero en atreverse a asar los pescados enteros y con piel en la parrilla además de kokotxas, almejas, bogavantes, txipirones y verduras que cogen el gustillo al carbón mientras los impregnan de una sencilla vinagreta para incrementar su sabor.

La preciosa mañana de sábado que se nos presentaba por delante hacía presagiar que algo bueno se avecinada para la hora de comer. Paseo, aperitivo y brisa marina con Getaria de fondo, ¿cuál iba a ser la guinda del pastel? 




Previa reserva nos acompañaron a la terraza para no perder de vista la joya de la casa "La Parrilla", echar un rápido vistazo a la carta ya que estaba más que claro que un rodaballo iba a caer, elegir el vino y ya estamos listos para empezar.





Aperitivo de sardina marinada


Kokotxas en texturas


Revuelto de hongos con foie


Rodaballo a la parrilla




Helado de queso fresco con infusión de frutos rojos
Souffle de chocolate con helado de nata-nueces caramelizadas
Torrija caramelizada con helado de vainilla y café 




viernes, 7 de noviembre de 2014

LE KAÏKU (San Juan de Luz, Francia)







La semana pasada aprovechando el buen tiempo de estos primeros días de otoño y sabiendo que coincidía mi día de fiesta con mi compi Aleks decidimos irnos a pasar el día por la casta vasco-francesa.

La idea inicial era visitar el mercado de San Juan de Luz, dar una vuelta y terminar la tarde por Biarritz.  
Dado que no controlo mucho en lo que a restaurantes franceses se refiere pensé que lo mejor sería pedir consejo acerca de algún lugar rico para comer.

Enseguida me recomendaron unos cuantos restaurantes y según me iba informando en internet cada cual mejor. Ya no sabía a cual quería ir, aunque la lista me la guardo para la próxima...






A la hora de la comida aun seguíamos paseando por San Juan de Luz, así que para que no se nos hiciera demasiado tarde decidimos comer en alguno de los restaurantes céntricos que nos habían aconsejado. Saqué mi lista y el que más a mano teníamos en aquel momento era el Le Kaïku.






El local una maravilla, es una mezcla entre rústico, elegante y romántico que lo hace verdaderamente muy agradable. 
Dos salones muy bien decorados con una preciosa barra y cocina a la vista para no perdernos ningún detalle, como a mi me gusta.






La cocina del Le Kaïku se caracteriza por la utilización de buen producto, presentaciones muy cuidadas y puntos perfectos donde se ve las ganas de trabajar y querer hacer las cosas bien, ¡como tiene que ser!

Un sobresaliente tanto en comida como en trato, doy por seguro que no tardando demasiado volveré para dar cuenta de la carta o el menú degustación. Nosotros aquel día disfrutamos de su menú a un precio más que correcto.


Por si queréis echar un vistazo a su web...



Sin liaros mucho mas, os dejo con el menú firmado por el Chef Nicolas Borombo, espero que si estáis algún día por la zona no dudéis en visitarlo.

                                                                                         Bon Appétit!!!        



 Empezamos con unos ricos aperitivos



  Crema de calabaza con queso fresco



 Fondo de crema de berenjena con champiñones salteados e hinojo aliñado



  Merluza con vichyssoise de puerros, crujiente de panceta y verduritas



 Pato en su punto con puré de zanahoria, castañas y endivia plancha



 Su versión del tiramisú



Crema de chocolate con naranja