lunes, 17 de julio de 2017

Zazpi







Hay sitios a los que voy a menudo y no publico casi nada no porque no quiera, sino porque ni me acuerdo. Es como si a aquellos bares/restaurantes que más me gustan quisiera preservarles su intimidad, y ya puestos la mía.


En fin, dejémonos de tonterías. Que lo que toca hoy es hablar de este local tan estupendo situado en el centro de San Sebastián.








Unos 3 años si no recuerdo mal llevarán dando caña estos chicos con una propuesta informal y sin chorradas teniendo a Paul Arrillaga al frente de los fogones y a Maite Mujika en la sala siendo la perfecta anfitriona.








Pintxos, raciones, ensaladas, sandwiches, vinos por copas y un menú entre semana muy apetecible que cambia diariamente a un muy buen precio completan la oferta del Zazpi sin descuidar nunca en producto de temporada.








Un personal joven, rápido, amable y sonriente completan el reparto de este bar/restaurante que tanto está dando que hablar.



Un marianito en la terraza o en el banco con un Pintxo de Ravioli Cremoso de Rabo y una Ración de sus ya archiconocidas Patatas Asadas con All i oli y el día se mira con otra perspectiva, os lo garantizo.








Ya si nos animamos al Pintxo de Carrillera Ibérica en su jugo con Chips no os cuento nada.











Si aun no os he convencido, he aquí unos cuantos ejemplos más de lo que nos podemos encontrar si nos acercamos un día cualquiera:



Media Ración de Ensalada de Salmón Marinado para el menú del día




 Pintxo de Foie a la Plancha




 Pintxo de Arroz Verde, Alga y Mejillón




 Pintxo de Txuleta con Cenizas




Pintxo de Rabo con Foie






¿Apetecible o no? Este verano yo se de más de uno que comerá en el Zazpi. 
Ya me contaréis...








viernes, 2 de junio de 2017

Asador Yalde (Astigarraga)




Lo tenía pendiente desde hacía tiempo, pero cuando el cuerpo te pide una buena dosis de chuletillas de cordero al sarmiento es cuando te acuerdas de que tienes a tu disposición y no muy lejos de casa un pequeño templo donde disfrutártelas.


Un restaurante pequeño pero con una terraza que tendré muy en cuenta para las noches de verano. Ya me estoy imaginando cenando ahí...


Carta corta pero con lo justo, ni más ni menos. Lo que tienen lo hacen bien. 
Se va a lo que se va y punto, básicamente a meterse uno entre pecho y espalda una buena dosis de chuletillas al sarmiento y respirar aires de La Rioja en medio de Astigarraga.








Unas aceitunas de picoteo mientras se te va haciendo la boca agua sabiendo lo que te espera.



Opción de embutidos o tiras de bacalao en tempura con salsa de tomate casera y cebolla frita.








Nosotros optamos por la segunda y de maravilla, el tiempo justo para tener las chuletillas, careta, panceta y chorizo a punto. 


Una ensalada verde de acompañamiento que siempre viene bien y ¡al ataque!








Nos chupamos hasta las uñas de los pìes, deliciosas...



El Yalde no dispone de carta de vinos, trabajan con vino de la casa y alguna elección ecológica muy puntual con la que nos llevamos una sorpresa. 


El Ojuel Rioja 2014  de nuestro querido amigo Miguel fue un acierto, un ratito para que se oxigenase... ¡y perfecto!








Y para las golosas como yo que no dejamos escapar un dulce y mucho menos después de una comida tan sabrosa terminé con una bola de helado de queso del Roncal. 

Cualquier excusa es buena para "bajar" la comida.








Un rincón a tener muyen cuenta para comer rico, a buen precio y con una terraza interior de lujo a nuestra disposición.





lunes, 24 de abril de 2017

La Grange (Bayona, Francia)









Qué mejor forma de disfrutar de estos días de vacaciones que salir para conocer pequeñas ciudades que están a nuestro alrededor y desconectar.


Cada vez siento mas ganas de conocer pequeños restaurantes que tienen mucho que ofrecernos.








Situado a la orilla de río, justo en frente del mercado de Bayona en pleno centro de la ciudad hoy conocemos un restaurante de ambiente tradicional, objetos antiguos y paredes de piedra con mucho carácter.


Como podéis ver el nombre hace honor a su decoración.








Gracias a un buen amigo que tenía ganas de conocer "La Grange" me dejé engañar para pasar el día y de paso comer rico...


Me sorprendió muy gratamente que no hubiesen turistas, todo gente de la zona que sabe a donde ir a que le mimen y a que le traten como en en su propia casa. 

Es lo que tienen los restaurantes familiares.








Una carta tradicional utilizando mucho producto local con esos toques de la cocina francesa de la que tanto nos estamos aficionando últimamente.








Unos aperitivos para empezar y...




 Ensalada de Mollejas salteadas en Mantequilla, Endivias y Queso Viejo




Ravioli de Foie Gras, Bogavante escalfado y Capuccino de Crustáceos 




Lubina con costra de Patata, Verduritas en tempura y Perretxikos




Crocante de Manzana y Pera, Crema Helada y Macaron
Couland de Chocolate y Crema de Leche
Tarta de Manzana con su Helado





Desde aquí os animo a que salgáis y conozcáis restaurantes de todo tipo, dejarse de tanto "ranking" y "top ten", dejaros guiar por vuestro instinto ¡que así también se acierta amigos!









lunes, 10 de abril de 2017

Le Comptoir des Allées (Hendaia, Francia)








De sobra es conocida mis ganas de visitar la vecina Francia para probar y saborear platos de distintos restaurantes, y no por ello hay que adentrarse demasiado. 

Hace relativamente poco disfruté de una cena improvisada en Hendaia. Queríamos algo cercano, sin complicarnos mucho, buena comida y a buen precio. 




                                                                  Fuente Foto: www.facebook.com/lecomptoirdesalles




Y lo conseguimos, un viernes noche me descubrieron un discreto restaurante en el centro de Hendaia llevado por una joven pareja con muchas ganas de ofrecer una cocina buena pero sobre todo ligera, sabrosa y con producto local.




Un restaurante con mucho encanto en el que nos atendieron a las mil maravillas pero en el que os aconsejamos reservar ya que el espacio es limitado.














Un opción perfecta para parejas, amigos o familias que quieran disfrutar de una rica comida en un ambiente discreto y relajado.











Nosotros elegimos la opción de menú. 

30 euros por un primero, un segundo y un postre nos pareció una opción estupenda con cantidades muy aceptables.


Colorido y llamativo, que con solo verlo te lo comerías todo.


Juzgad vosotros mismos...





 Carpaccio de ternera marinado en aceite de avellana, cacahuetes, manzana y jengibre



 Raviolis de champiñón y topinambur con crema de foie gras



San Pedro de San Juan De Luz en salsa con acompañado de alubias y crujiente de remolacha



 Filete de venado asado, patata violeta, puré de calabaza y salsa picante de haba tonka



Macaron de dulce de leche y manzanas con helado de caramelo y mantequilla salada





Una muy buena opción para probar algo distinto cuando estéis perezosos sin iros demasiado lejos.


Ya me contaréis...






miércoles, 1 de marzo de 2017

Lanziego








Lanziego es uno de esos restaurantes a los que uno va cuando quiere comer realmente bien, y cuando digo bien me refiero a muy bien.

Un restaurante familiar que desde hace 35 años ha sabido mantenerse como referente de la gastronomía donostiarra sin perder ni un ápice de calidad en la trascurso generacional.




Fuente Foto: www.lanziego.com




Ahora Iker después de aprender todos los secretos de una buena cocina se pone al frente de la cocina del Lanziego.




Fuente Foto: www.lanziego.com




Un agradable ambiente en la sala con una cuidada decoración y un servicio de 10 darán forma a una experiencia que más de uno no tardará en repetir, servidora incluida.







Una delicia como fusionan nuestra cocina tradicional con la francesa, aunque sin olvidarse nunca del producto de temporada con pequeños toques de autor. 

Todo ello hace que sentarse en Lanziego sea un festival de disfrute, color y sabor.


¡Buen provecho!




 Foie trufado hecho en casa con sus compotas




 Zamburiñas encebolladas y gratinadas con salsa holandesa




Txangurro al horno




Cordero asado a baja temperatura acompañado de compota agridulce





 Tarta de queso hecha al momento con sorbete de fresas explosivas




 Coulant de chocolate con helado de café








Con un clásico como no podía ser menos.




¿A que apetece conocerlo? Yo os aconsejo que no os lo penséis mucho.








viernes, 17 de febrero de 2017

La Table De Pottoka (Bayona, Francia)







Salir de la ciudad siempre sienta bien, y visitar ciudades cercanas a la que uno vive o incluso las del país vecino sienta a las mil maravillas.

Una de ellas es la pequeña ciudad de Bayona, situada al sur de Francia y a unos 54 kilómetros de Donosti.






Una preciosa ciudad que aunque lloviendo a uno le apetece pasear por sus calles y detenerse en alguna de sus numerosas tiendas.






La catedral de Santa María de Bayona es un punto casi obligado de la ciudad.






Siempre puedes encontrar cosas distintas para poderte llevar a casa.






Y terminar la mañana comiendo en el simpático restaurante La Table De Pottoka.







Situado justo en el paseo de rió y con unas preciosas vistas.














Fuente Fotos Restaurante: www.pottoka.fr/table-pottoka-restaurant/





El Chef de La Table Sébastien Gravé crea una cocina divertida y colorida sirviendo de base el producto de temporada.






La carta cambia cada estación.






Se trata de platos elaborados y cuidados hasta el más mínimo detalle para sorprender a todo aquel que quiera comer conocerle un poquito más.



Para empezar un aperitivo de anchoa, espuma de piquillos y galleta con semillas de amapola




Tartar de dorada, mousse de maíz y soufflé de tapioca negra




 Codorniz sobre fina tarta de cebollas confitadas y peras




Lubina salvaje con corteza Tandoori, muselina de zanahoria/almendras y dátiles confitados




 Cochinillo cocinado a baja temperatura, tempura de sus manitas con base de col con mantequilla y crema de ajo




Ganache de chocolate, mousse, crujiente y helado de cacahuete con sal ahumada




Diferentes quesos de la zona







¡Y que nunca falta un rico vino en la mesa!






¿No os están entrando ganas de ir corriendo a probar todo esto?